红烧肉炖虾仁
红烧肉炖虾仁是一道结合了红烧肉的鲜美和虾仁的弹牙口感的美味佳肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备：
带皮五花肉：500克
虾仁：300克
生姜：适量
葱：适量
大蒜：适量
干山楂片：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
香油：适量
制作步骤：
五花肉处理
带皮五花肉洗净，切成麻将块。
干山楂片冲水洗净。
焯水
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。