米饭的米怎么做
煮出好吃的米饭需要注意以下几个关键步骤：
选米
选择颜色自然、颗粒饱满的大米，如微黄的大米口感更软糯，偏硬质的大米如泰国香米或东北大米口感更有嚼劲。
淘米
淘米时不要用力过猛，轻轻淘洗两遍即可，以免流失米的营养成分。
泡米
淘洗好的米最好泡10-15分钟，让米粒吸收水分后再煮，这样煮出来的米饭更软糯，也更容易熟透。
加水
根据大米的种类和个人口感，水的比例会有所不同。一般来说，1杯米配1.2-1.5杯水比较合适。如果喜欢口感软一点的米饭，可以多加一点水。泡过的米相对吸水较多，水量可以适当减少。
加白醋和油
在煮米前，加上一小勺白醋，能让米饭更加洁白、蓬松。白醋的酸性可以中和米的碱性，让米粒在煮的过程中保持分明，不粘连。在米饭里加上一滴食用油（如花生油或橄榄油），可以提升米饭的香气。
火候和水量控制
先用大火将水煮开，然后转小火慢慢焖煮10-15分钟，最后焖5-10分钟再开锅。这样可以保证米饭不焦不粘底，同时口感更好。
锅具选择
如果有条件，使用电饭煲或蒸汽锅煮饭会更方便，它们能够更加均匀地分布热量，不容易出现生熟不均的情况。如果使用普通锅具，最好选择底厚的锅，这样加热更均匀，避免焦底。