西红柿土豆炒肉末怎么做

西红柿土豆炒肉末的做法如下：

土豆2个（切块）

西红柿1个（切丁）

肉末150克

调味料：生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量

配料：蒜末1汤匙、食用油适量、葱花适量（装饰用）

蒸土豆：将土豆去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。大火蒸10-15分钟，至土豆软糯，筷子可以轻松插入即可。

爆香蒜末：热锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末。用小火慢慢炒至蒜香四溢，蒜末微微变黄。

炒香肉末：将肉末倒入锅中，转中火快速翻炒。炒至肉末变色、微微出油，香气四溢。

加入西红柿炒出汁水：将切好的西红柿丁倒入锅中，和肉末一起翻炒。西红柿出汁后转小火煮1-2分钟，让西红柿的酸甜味完全释放。

倒入土豆翻炒调味：倒入蒸熟的土豆块，翻炒均匀，使土豆裹上肉末和西红柿的汁水。加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油，调入适量盐，翻炒均匀至汤汁浓稠。

如果想让土豆更加香脆可口，可以在炒制土豆丁时先用中火慢慢煸炒，直至表面微微焦黄。

可以根据个人口味加入适量的鸡精或糖来提鲜。

收汁时要用大火，这样汤汁会迅速变得浓稠。

准备时间：15分钟

烹饪时间：25分钟

总时间：40分钟

适合3-4人份

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个做法!