广东包子配方

广东包子是一种具有代表性的传统美食，其馅料丰富多样，口味鲜美。以下是一种常见的广东包子配方：

馅料配方

猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，切成小丁，加入酱油、生抽、老抽、料酒、姜蒜末、胡椒粉等调料腌制。

香菇：提前泡发，切成细丝，加入少许酱油、盐调味。

葱花：洗净切碎，可增加馅料的香气。

面粉：适量，用于调整馅料的软硬程度。

鸡蛋：打散后加入馅料中，增加馅料的鲜美口感。

面团配方

面粉：500克

酵母：3克

泡打粉：5克

白糖：10克

水：150毫升

制作步骤

发面：

将面粉、酵母、泡打粉、白糖加入水揉成光滑面团，盖好盖静置1小时，醒发至两倍左右大小。

准备馅料：

将腌制好的猪肉丁、香菇丝、葱花混合均匀，加入适量面粉和鸡蛋，搅拌均匀。

包制：

将面团分成若干个小剂子，擀成中间稍厚边薄的皮，包入调好的馅料，捏紧封口。