蒸素包子要多长时间

蒸素包子的时间主要取决于包子的大小和蒸锅的功率。以下是一些常见的情况和建议：

一般情况

冷水上屉：等水上汽后开始计算时间，素包子通常需要蒸 10-15分钟。

特殊情况

蒸锅内放冷水，屉布撒点水润湿：摆好生包子，在火上中火蒸，锅边上气后蒸 10分钟即可，关火后静置5分钟再开盖。

其他注意事项

蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

综合以上信息，建议蒸素包子时，将包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，蒸10-15分钟，关火后静置5分钟再开盖，以获得最佳口感和形态。