黄瓜虾仁鸡蛋西兰花

西兰花虾仁拌鸡蛋

食材清单

西兰花 1朵

鸡蛋 3个

虾仁 10个

黄瓜 1根

熟花生米 1把

蒜末 2瓣

葱花 适量

辣椒面 1勺

白芝麻 1勺

生抽 3勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

香醋 1勺

具体做法：

西兰花分小朵，盐水浸泡。

虾仁去头去壳，洗净备用。

锅中放水加盐和油，西兰花焯水20秒，虾仁焯水10秒，过凉水沥干。

调料碗中放入蒜末、葱花，倒入热油激发香味，加入生抽、蚝油、白糖、香醋调匀。

鸡蛋煮熟切块，黄瓜切小块，所有食材放入大碗，倒入调味汁，轻轻拌匀即可食用。

清炒虾仁

食材清单

鲜虾半斤

黄瓜1根

大葱1根

料酒1汤匙

盐半茶匙

老姜1块

蛋清半只

具体做法：

鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，加入蛋清，料酒抓匀。

黄瓜去皮切丁，大葱切丁，老姜切丝。

锅中放油烧热，下入鲜虾滑炒变色后盛出。

锅中留余油，加热后，放入葱姜煸香，放入黄瓜丁翻炒片刻。

放入鲜虾翻炒均匀，用盐调味即可。

西兰花虾仁蛋

食材清单

新鲜西兰花 200克

虾仁 100克

鸡蛋 2个

蒜末 适量

辣椒面 适量

白芝麻 适量

生抽 适量

香醋 适量

蚝油 适量

具体做法：

西兰花洗净后用盐水浸泡半个小时，去掉根茎，摘成小朵。

虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

鸡蛋煎成嫩嫩的蛋饼，切成条状。

酱汁调配：在小碗中放入蒜末、辣椒面和白芝麻，淋上少许热油，加入生抽、香醋、蚝油，搅拌均匀。

将西兰花、虾仁和鸡蛋条摆盘，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

虾仁鲜美弹牙，搭配西兰花的清脆爽口

食材清单

鸡蛋 2个

内脂豆腐 半盒

西兰花 四五朵

虾仁 7-8个

盐 少许

白胡椒粉 少许

生抽 1勺

香油 适量

具体做法：

西兰花洗净，切成小朵，焯水1分钟后捞出，过凉水备用。

虾仁洗净去虾线，煮熟后备用。

打入鸡蛋液，加入温水搅打均匀，加入少许盐调味，撇去浮沫。

内脂豆腐切片铺在碗底，倒入蛋液，撒上白胡椒粉。

将西兰花和虾仁均匀摆在蛋液上，盖上保鲜膜，蒸15分钟。

出锅后淋上生抽和香油即可。

这些菜谱提供了不同的烹饪方法和调料搭配，可以根据个人口味选择适合的做法。