西红柿豆腐碎

西红柿豆腐碎是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐和西红柿。以下是制作西红柿豆腐碎的详细步骤：

准备食材

豆腐：1块（约300克）

西红柿：2-3个

香葱：1根

葱花：适量

蒜末：适量

鸡精：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

香油：少许

食盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

清水：适量

处理食材

豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

西红柿洗净，切成小块或丁。

香葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。

炒制底料

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。