排骨汤放多少盐

炖排骨汤时，盐的用量取决于汤的总量和个人口味偏好。以下是一些参考建议：

1. 对于五斤排骨，建议使用40克盐。

2. 一般来说，炖排骨汤时，在出锅前10~15分钟放盐较为合适，以保持汤的鲜味。

3. 盐的量不宜过多，以免影响汤的鲜度。

4. 如果不确定放多少盐合适，可以先少放一点，根据味道调整。

请根据您的具体需求调整盐的用量，并享受烹饪的过程