胡萝卜山药核桃排骨汤

胡萝卜山药核桃排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

山药 1根

胡萝卜 1根

核桃 100克

花生 50克（可选）

姜 3片

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

清水 适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成寸段。

放入锅中，加入冷水和几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

捞出排骨，用热水冲洗干净，去除血沫和杂质。

山药和胡萝卜处理

山药去皮，切成滚刀块或段。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或段。

炖汤

将焯过水的排骨放入砂锅中，加入足够量的清水，大火煮开后转中小火炖煮40分钟。

40分钟后，将核桃仁、提前泡发的黑豆（如有需要）以及花生（如有需要）倒入锅中，继续炖煮20分钟。