土豆猪肉粉丝馅饺子

土豆猪肉粉丝馅饺子的做法如下：

准备食材

土豆2个（约360克）

猪肉600克（三分肥七分瘦）

白菜适量

面粉400克

大葱、生姜适量

花椒、香叶、八角、小茴香适量

胡椒粉、盐、生抽、老抽、食用油、香油适量

土豆泥和面

土豆切片条，中火蒸15分钟，压成细腻土豆泥。

分次加入面粉揉成面团，面团松弛10分钟。

馅料准备

白菜切碎，加盐杀水10分钟。

猪肉切小块略剁，葱姜末与肉馅同剁。

煮制香料水（花椒、香叶、八角、小茴香）。

馅料调制

肉馅加入调味料，分三次加入120ml香料水，挤干的白菜末与肉馅混合。

最后加入食用油和香油提香。

包制技巧

面团分两份搓条，切均匀面剂，擀制圆形面皮。

注意馅料量适中，压实封边防漏。

下锅要领

水开下饺子，沿锅边轻搅，两次打冷水，饺子浮起即熟。

建议

面团软硬度：想要包出完美的土豆饺子，关键在于面团的软硬度要适中，不能太硬或太软。

馅料搭配：可以加入一些木耳或其他蔬菜提升口感和营养。

蘸料选择：饺子煮熟后，可以根据个人口味选择醋香或麻辣风味等蘸料。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的土豆猪肉粉丝馅饺子!