熟面的做法

熟面的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：煮面

煮一般面条：

在锅中加少量食盐，防止面条糊烂；加一汤匙菜油，防止面条黏连，并防止面汤起泡沫。

煮切面：

在下面条时适量加点醋，可以去碱味，使面条更白。

湖南熟面：

水刚冒气泡时放挂面，搅动后盖上锅盖，水开时加凉水，稍煮即可。断硬心后捞起，过冷水，再放进热水中泡一下，使面条爽口嫩滑。

方法二：炒面

鸡蛋炒面：

将凉面焯水后，与炒好的腊肠、胡萝卜丝、葱丝等一起炒，加生抽调味。

香肠炒面：

将面条煮至半熟，过凉水后与炒好的香肠、青椒、葱、姜、蒜等一起炒，加生抽和盐调味。

川味炒面：

面团压成薄面片后切成宽条，与炒好的五花肉、洋葱、土豆、青蒜等一起炒，加郫县豆瓣酱、白糖、蚝油等调味。

方法三：炸面

炸熟面：

将熟面放入热油中炸至金黄色，捞出后撒一些黑芝麻增加香味。

方法四：凉拌面

凉拌面：

将煮好的面条过冷水，沥干水分后，加入炒好的肉丝、蔬菜丁、蒜末、生抽、醋、糖、盐等调料，拌匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。