鲍鱼苦瓜排骨黄豆汤

鲍鱼苦瓜排骨黄豆汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

排骨一条

黄豆50克

苦瓜半根

姜两片

鲍鱼10只

盐少许

制作步骤

排骨冷水下锅煮沸，捞出来清洗干净。

黄豆提前一个小时泡开待用。

鲍鱼清洗干净，切花刀。

苦瓜切圆，清洗好里面的籽。

准备一个干净的锅，装水煮沸，放进排骨和两片姜块，大火煮沸后放入苦瓜和黄豆，小火煮半个小时。

最后放入鲍鱼，大火煮十分钟，小火煮十分钟，放盐调味即可。

做法二

准备食材

排骨、鲍鱼、苦瓜、黄豆。

制作步骤

排骨洗干净焯水捞出备用，鲍鱼刷干净表面粘液，鲍鱼壳也要刷干净。

黄豆提前泡一个小时，苦瓜切开去囊，切小块。

所有食材放入锅中，加入适量清水中小火煲1.5个小时，喝之前加盐调味即可。

做法三

准备食材

鲍鱼5只

苦瓜1条

黄豆50克

干贝10克

玉竹10克

姜片3小片

排骨250克

制作步骤

鲍鱼和干贝提前泡水40分钟左右。

苦瓜切小块，排骨放两片生姜一起焯水两三分钟，捞出来沥干。

所有食材放入砂锅，加入适量清水，大火烧开转小火炖60分钟左右，根据个人口味加入适量盐等调味料即可。

做法四

准备食材

鲍鱼4只

黄豆适量

苦瓜半根

排骨（梅花肉）4块

姜4片

制作步骤

黄豆提前泡一天，中间换水。

鲍鱼刷洗干净后用开水烫约一分钟，分离壳肉去除内脏备用。

苦瓜去芯，切块备用。

姜切片，排骨或梅花肉切段（块），焯水洗净备用。

鲍鱼壳不要丢掉，与所有食材一起放入隔水炖盅，加入纯净水，设置时间不少于2小时，最后加入少许盐和白胡椒粉即可。

做法五

准备食材

苦瓜、鲍鱼、黄豆、干贝、姜片、玉竹、瘦肉/排骨。

制作步骤

黄豆和干贝提前泡发。

苦瓜去内囊切块，用盐水泡。

鲍鱼壳和鲍鱼刷干净，鲍鱼壳和瘦肉/排骨一起焯水去浮沫。

所有食材洗净，加入锅中，隔水炖1.5-2小时，加入少许盐即可。

小贴士

鲍鱼在炖汤时最后放，浸5分钟左右口感最好。

鲍鱼壳可以有一点点明目的心理安慰作用。

这道汤品结合了鲍鱼、苦瓜和排骨的营养，具有清热解暑、清心明目、降血糖等多种功效，适合在炎热的三伏天食用。根据个人口味和需求，可以适当调整食材的用量和炖煮的时间。