白菜怎么挑

挑选白菜时，可以从以下几个方面入手：

看颜色：

新鲜的白菜叶片应为翠绿色，根部为白色且水润。如果白菜叶片颜色过黄或根部出现暗黄、腐烂等现象，则不宜购买。

掂重量：

同样大小的白菜，应选择较重的，这样的白菜通常成熟度更高，水分更充足，口感更佳。

按紧实度：

用手轻轻按压白菜，应选择手感紧实的白菜，这样的白菜通常包心更实，口感更甜。

闻气味：

新鲜的白菜有淡淡的清香，如果有腐烂味或其他刺激性气味，则不宜购买。

看品种：

建议选择大叶子、叶茎短的白菜品种，这样的白菜通常口感更好。

检查外表：

白菜外表应完整无损，无虫眼和机械损伤。同时，白菜的根部应较小，方便食用。

看大小：

个头适中的白菜，其可食用的叶茎较多，营养价值也较高。

看叶茎：

叶茎水分较足、颜色较绿的白菜较新鲜，若叶茎焉软，则可能存放时间较长。

看根部：

新鲜白菜的根部湿润，无干枯、发霉或腐烂现象。若根部颜色变暗黄或烂掉，则不宜购买。

通过以上几个方面的仔细检查，可以选购到新鲜、优质的白菜。买回家后，建议将其放置在干燥通风且阴凉的地方保存，以保持其新鲜度。