食物小米猪肝粥

小米猪肝粥是一道营养丰富、具有多种功效的传统美食。它的主要食材包括 熟猪肝、小米、大枣、莲子、枸杞和黄芪。这道粥不仅口感细腻，而且具有滋补身体、养胃护胃、补血养血、明目和增强免疫力等多重功效。

制作方法

一人食用量

熟猪肝：1块

大枣：9颗

黄芪：3片

枸杞：21颗

莲子：9颗

小米：1量杯（约10毫升）

多人食用量

可以适当增加小米的量，其他原材料保持不变。

具体步骤

1. 在锅里加入已经烧过的温热熟水。

2. 放入小米十毫升、熟猪肝一块、枸杞二十一颗、剪开的黄芪三片、整颗的大枣九颗、莲子九颗，熬成粥，注意不要熬得太稠。

食材处理

猪肝：切成薄片，用清水冲洗干净，可以加入料酒和淀粉腌制一会儿以去腥和增加口感。

小米：提前浸泡一会儿，这样煮出来的粥更加香稠。

营养价值

小米：含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，具有温和的养胃作用。

猪肝：富含铁质，有助于改善贫血症状，同时含有丰富的维生素A，对眼睛健康有益。

适宜人群