醋溜木耳藕片的做法
醋溜木耳藕片是一道色香味俱全的传统家常菜，做法如下：
食材准备
莲藕1节
干木耳适量
大蒜2瓣
青红椒各半个
生抽1勺
米醋半勺
盐适量
油适量
处理食材
木耳：
将干木耳放入大碗中，加入1勺盐和1勺面粉，用手轻轻揉搓2分钟左右，清洗表面杂质，然后用流动水冲洗干净，再用冷水泡发约15分钟，泡发好的木耳摘去根部撕成小朵备用。
莲藕：
莲藕去皮后，切成薄片，切好的莲藕片立刻放入加了少量白醋的清水中浸泡5分钟，防止氧化变黑，同时让莲藕更加爽脆。浸泡完毕后，捞出沥干水分备用。
调味料
青红椒：洗净，切成小块备用。
大蒜：拍碎切末。
生抽、 米醋、 盐：准备好，方便后续快速调味。
炒制过程
起锅热油：
锅中加入适量油，油热后放入蒜末爆香。
炒青红椒：
放入青红椒块稍微翻炒出香味。