肉丸青菜土豆汤
肉丸青菜土豆汤是一道美味的家常汤品，以下是一种常见的做法：
食材准备：
猪肉馅 300克
青菜（如菠菜、小白菜等）适量
土豆 2个
胡萝卜 半根
香菜 1棵
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
葱末 适量
酱油 少许
醋 少许
辣椒油 适量（可选）
做法步骤：
准备肉丸
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱末和鲜姜末。
打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，然后顺着一个方向搅拌均匀，直到肉质变得粘稠。
取出适量的肉馅，用手揉成小圆肉丸。
准备蔬菜
土豆去皮切薄片，蒸熟备用。
胡萝卜和大葱切块，用绞肉机绞成碎末。
青菜洗净后切成适当的大小，放入沸水中焯水，煮至变色后立即捞出。