绿色青菜炒土豆丝

绿色青菜炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

青菜：240克

土豆：310克

盐：适量

鸡精：适量

调料：生抽、糖、料酒（可选）

制作步骤：

土豆处理

土豆去皮后切成细丝，放入沸水中焯烫30秒至断生，捞出后沥干水分备用。

青菜处理

将青菜洗净后切成段备用。

炒制

热锅凉油，放入蒜末炒香（如果使用料酒，此时倒入翻炒一下）。

接着倒入焯好的土豆丝翻炒几下。

加入青菜段，快速翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精和生抽调味，快速翻炒均匀，使所有食材充分融合味道。

出锅

炒至土豆丝和青菜熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

土豆丝焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的土豆丝更加爽脆。

炒制过程中火候要快，保持食材的鲜嫩口感。