土豆辣椒包子的做法
土豆辣椒包子的做法如下：
和面
500克面粉，加入3克酵母粉和一小勺白糖。
用280毫升温水（水温约30度）和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，揉成一个光滑的面团。
盖上盖子，密封醒发30分钟。
准备馅料
3个大土豆洗净，削去外皮，用擦丝器擦成细丝，再切成小段。
放入盆中，加入一勺盐、适量五香粉、鸡精。
加入一大勺粗辣椒面和一勺细辣椒面，浇上热油，激发出辣椒的香味。
倒入适量葱花，加入一些蚝油，最后淋入一点小磨香油增香，搅拌均匀。
包制
面团醒发好后，揉搓排气，揪成大小均匀的小面剂。
将每个小面剂表面揉光，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面片。
中间放上适量馅料，用自己喜欢的手法包成一个大包子。