清蒸雪梨羹的配方

清蒸雪梨羹的配方如下：

主料

丰水雪梨 2个

辅料

冰糖 30g

川贝粉 3g

枸杞 10粒

红枣 3颗

清水 适量

制作步骤

1. 雪梨处理：选购新鲜饱满的丰水雪梨，将雪梨洗净，切去梨蒂，用小勺挖出梨核，形成小凹槽。

2. 填料准备：将冰糖碾碎备用，红枣洗净去核，枸杞提前用温水泡发。

3. 蒸制：在梨的凹槽中放入川贝粉，加入适量碎冰糖，放入红枣和枸杞点缀。

4. 将准备好的梨放入蒸锅，大火将水烧开后转小火，蒸制约20-25分钟。

5. 出锅装盘：关火后等待3-5分钟再开盖，小心取出，趁热享用。

温馨提示：

挑选梨子时要选皮薄汁多的丰水梨，手感较重且外表光滑无损伤的为佳。