奶油跟人造奶油区别

人造奶油和天然奶油的区别主要体现在以下几个方面：

天然奶油是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。

人造奶油（也称为植物奶油或人造黄油）是由植物油部分氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成。

天然奶油含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。

人造奶油含有反式脂肪酸，这是一种对人体有害的脂肪酸。

天然奶油口感清淡、有自然清新的奶香味，入口即化。

人造奶油口感香甜，但较为厚重，有时会有黏腻感，且带有人工香料的味道。

天然奶油颜色偏黄，不易塑形，需要低温保存以保持形状。

人造奶油颜色纯白，易于塑形，可以制作出各种高难度的造型。

天然奶油可以被冷水溶解。

人造奶油不溶于水。

长期超量摄入人造奶油可能诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病，并可能影响胎儿发育。

天然奶油虽然含有饱和脂肪酸，但不含反式脂肪酸，相对健康一些。

人造奶油耐高温性能强，适合炎热天气使用。

天然奶油耐高温性差，需要在冷藏环境中保存。

综上所述，人造奶油和天然奶油在成分、口感、外观、溶水性和健康影响等方面都有明显的区别。消费者在选择时应根据自身需求和健康状况进行权衡。