菠菜炒牛杂

菠菜炒牛杂是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：250克

菠菜：250克

姜末：适量

盐：适量

酱油：1汤匙

料酒：1茶匙

橄榄油：2茶匙

白糖：适量

淀粉：适量

制作步骤：

牛肉处理

牛肉横纹切成薄片。

将姜末、盐、花生油、白糖、酱油、淀粉加适量水调匀，放入牛肉片中拌匀备用。

菠菜处理

菠菜洗净切长段。

将菠菜放入锅中，加盐煸炒片刻，盛入盘中备用。

炒牛肉

将拌好的牛肉放入热锅中，用中火炒至变色，取出备用。

装盘

将炒好的牛肉盛于菠菜上即可。

小贴士：

牛肉选择嫩一点的部位，口感更佳。

菠菜在炒之前可以先焯水，去除部分草酸，使口感更鲜嫩。

酱油和料酒的用量可以根据个人口味适量调整。

这道菜色彩鲜艳，营养丰富，牛肉的鲜美搭配菠菜的脆嫩，非常开胃下饭。希望你喜欢这道菜的做法!