红豆沙馅玉米馒头的做法

红豆沙馅玉米馒头的做法如下：

红豆提前浸泡一夜，放入电饭煲或高压锅中，加水烧开，煮至红豆开花软烂。

加入约30克红糖，根据个人口味调整。

搅拌均匀后继续加热，煮成豆沙。如果喜欢颗粒感，可以不用压得太碎。

玉米面和白面按1:1的比例加入泡打粉，活成面团。也可以根据个人口味调整比例。

酵母粉用50克温水和开，加入普通面粉和玉米粉，加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。

面团发酵至两倍大后，取出放案板上，揉面后分成小块，擀皮，包入红豆沙馅，团成圆形。

将包好的馒头放入事先抹了油的笼屉中，醒发20分钟。

大火烧上汽后，转中火蒸20分钟，停3分钟再开锅盖。

这样，美味的红豆沙馅玉米馒头就完成了。建议根据个人口味调整糖量和面粉比例，以获得最佳口感。