莲藕中间软了

莲藕中间软了是否还能吃，主要 取决于软化的原因和程度。以下是一些具体情况下的判断：

莲藕在放置一段时间后，会因为失去水分而变软。这种情况下的莲藕并没有变质，只是口感会变差。可以将藕放在水中一段时间，使其恢复硬度后再食用。

在烹饪过程中，莲藕会因为受热而变软。例如，使用高压锅煮藕可能只需要几十分钟，而在常规锅里煮，可能需要大约1-2个小时才能软化。这种情况下，莲藕是可以食用的，只是口感可能不如新鲜莲藕脆爽。

冻过的莲藕如果没有出现质量问题，是可以食用的。但是，长时间在低温下的莲藕会出现变质的情况，这时就不能食用了。

如果莲藕变软的同时，出现了臭味或酸味，那么很可能已经变质，不建议食用。

判断莲藕是否变质，还可以通过观察藕丝进行判别。好的莲藕藕丝多，拉的时候不易断；要是莲藕坏掉了，那么莲藕掰断之后几乎没有藕丝，其藕丝是不相连的。

建议

如果莲藕只是正常失水变软，可以通过泡水恢复硬度后食用。

如果莲藕在烹饪过程中变软，可以继续烹饪至熟透后食用。

如果莲藕冻过且没有变质，可以食用，但长时间低温下的莲藕建议谨慎食用。