萝卜丁莲藕丸子
萝卜丁莲藕丸子是一道融合了多种口感和营养的家常菜。主要食材包括莲藕、前腿肉、胡萝卜、姜葱、胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉和盐。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
莲藕 1节
前腿肉 200克
胡萝卜 半根
姜葱 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
玉米淀粉 1大勺
盐 1小勺
做法步骤
莲藕和胡萝卜处理
莲藕削皮清洗干净，磨成藕蓉备用。
胡萝卜切成小丁，尽量剁碎一些。
肉馅制作
前腿肉剁成肉泥，加入盐、姜葱末、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒和玉米淀粉，顺时针拌匀上劲，腌制20分钟。
丸子成型
手上蘸点油，将腌制好的肉馅团成丸子形状，可以在手上来回摔几下，使表面更平滑。
蒸制丸子
在盘底铺上剩下的胡萝卜片，将丸子摆放在上面，放入沸水锅中蒸15-20分钟，具体时间根据丸子大小调整。