怎么用菜刀剁排骨好吃

使用菜刀剁排骨块时，可以遵循以下步骤：

使用专业的砍骨头的菜刀，而不是一般的菜刀，因为后者很难砍动骨头。

砧板应选择一块厚实的木头砧板，避免使用塑料砧板，以免损坏厨房台面。

将排骨划成一根一根的，这样有利于剁。

如果排骨有关节，可以顺着关节切骨，这样更容易剁开。

砍排骨时，一定要保证刀垂直下去，不要怕，否则刀不直容易伤到手，且力不集中，不容易砍断排骨。

握住刀把时，用拇指和中指无名指，小指全部握住，只留食指用来夹住右面的刀背，这样可以更好地控制力度和方向。

剁的过程中要稳准快狠，利用巧劲，而不是蛮力。

在剁排骨时，要保持警惕，避免刀下降幅度不直伤到手。

如果第一次剁排骨，可以先从较小的排骨开始练习，逐渐掌握手感。

通过以上步骤，你可以更轻松、安全地使用菜刀剁出均匀的排骨块。