香辣干拌牛肉的配方比例

香辣干拌牛肉的配方比例如下：

牛肉 ：1000克

辣椒粉：

60克

花椒粉：

20克

白砂糖：

30克

八角：

2颗

茴香：

1-2块

桂皮：

1块

香叶：

数片

丁香：

1-2颗

肉蔻：

1-2块

陈皮：

1-2块

食盐：

适量

酱油：

适量

白芝麻：

适量

花椒籽：

适量

食用油：

适量

制作步骤

1. 牛肉洗净，切成条状。

2. 将牛肉条放入锅中，加入足够的水，放入八角、茴香、桂皮、香叶、丁香、肉蔻、陈皮等香料，以及适量的盐、酱油和料酒。

3. 大火烧开后转小火煮50分钟，关火后浸泡30分钟，使牛肉充分入味。

4. 捞出牛肉，沥干水分。