香辣鱼虾调料

香辣鱼虾调料的制作方法如下：

材料

海虾：600克

油：2汤匙

生姜：4片

郫县豆瓣酱：1汤匙

小葱：3根

干辣椒：3个

大蒜：3瓣

料酒：2汤匙

白芝麻：2克

香菜：3根

白糖：5克

做法

1. 海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。

2. 之后倒入料酒腌制半小时。

3. 准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。

4. 热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。

5. 倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

6. 把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

7. 加入料酒。

8. 加入干辣椒。

9. 倒入适量开水。

10. 加入适量白糖保持大火。

11. 加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。

烹饪技巧