更年期羊肉炖萝卜
更年期羊肉炖萝卜是一道营养丰富、温补效果好的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
羊肉：500克（建议选用带皮的羊肉，如羊腿肉）
白萝卜：1根（切块）
葱：1根（切段）
姜：3块（切片）
八角：2颗
香叶：2片
桂皮：1小段
干辣椒：2个（可根据口味调整）
冰糖：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
生抽：1-2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
蚝油：1勺
黄豆酱：1小勺（可选）
啤酒：1瓶（可选）
清水：适量
植物油：适量
蒜苗：适量（可选）
制作步骤：
处理羊肉
羊肉切块，用清水浸泡30分钟，期间可加入几片姜片去腥。
将浸泡好的羊肉放入冷水锅中，加入几片姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。