蒸包子粉配方

蒸包子粉的基础配方如下：

面粉：

500克

酵母粉：

4克

白糖：

10克（可选，用于促进发酵和增加甜味）

温水：

约300-350克（水温约30-37℃，根据面粉吸水性调整）

盐：

适量（约2-5克，根据个人口味调整）

和面步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入酵母粉和白糖（如果使用）。

2. 缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

3. 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

注意事项：

发酵时间受温度影响较大，温度高时发酵速度较快，通常需要1-2小时。

发酵完成后，面团应具有良好的弹性，且内部有蜂窝状结构。

蒸包子前，可以将面团再次揉搓排气，然后分割成合适大小的剂子，擀成圆皮。

蒸包子的蒸锅需提前加水烧开，然后将包子放入蒸笼中，保持一定的间距，以免粘连。