豆皮茄子馅包子

豆皮茄子馅包子是一种经典的中华美食，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作豆皮茄子馅包子的详细步骤和所需材料：

材料列表

中筋面粉：2000克

五花肉：1500克

茄子：6个

大葱：半根

鸡蛋：1个

姜：20克

花椒：10克

安琪酵母粉：10克

白糖：10克

油：100ml

盐、 鸡粉、 蚝油、 味极鲜、 胡椒粉、 味精：适量

制作步骤

1. 和面

在面粉中加入10克白糖和10克酵母粉，用30度的温水和面。

盖上盖子，静置大约1小时，等待面团发酵。

2. 处理肉馅

用10克花椒煮水，制成花椒水，备用。