玉米莲藕腊猪蹄

玉米莲藕腊猪蹄是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪蹄 3只

玉米 2根

冷冻莲藕 100克

黄豆 100克

枸杞 一小把

盐 适量

葱 1根

姜 3片

八角 2颗

制作步骤

猪蹄处理

猪蹄洗净，斩成小件。

锅中加水，放入猪蹄、葱段、姜片、八角，大火煮开后转小火煮15分钟，捞出猪蹄，用凉水冲洗干净。

黄豆泡发

黄豆提前泡发4个小时，备用。

炖煮

另起一锅水，将处理好的猪蹄放入，加入泡好的黄豆和玉米，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。

加入莲藕块，继续焖煮5-10分钟。

调味

出锅前3分钟，加入枸杞和适量盐，调味即可。