鲫鱼豆腐汤弄烂

要弄碎鲫鱼豆腐汤，您可以按照以下步骤操作：

准备材料

鲫鱼一条（约300克）

嫩豆腐200克

姜片3-4片

葱段2根

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

香油几滴

清水或高汤适量

煎鱼

热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

放入鲫鱼，小火慢慢煎至两面金黄。煎鱼时不要频繁翻动，等一面煎好再翻另一面。

煮汤

往锅中加入适量清水或高汤，水量要没过鱼身。大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，直到汤色变白。

加入切成块的嫩豆腐，继续煮5-8分钟。

调味

加入适量的盐和白胡椒粉调味。

撒上葱段，淋几滴香油，稍微搅拌均匀即可关火。

出锅

盛出装碗，撒上少许葱花点缀。

通过以上步骤，您可以制作出美味的鲫鱼豆腐汤。如果需要进一步弄碎汤中的豆腐，可以在煮汤过程中用勺子轻轻搅拌，或者在出锅前用筷子轻轻捣碎豆腐块。