海带煮羊肉汤

配料

羊肉：500克

海带：150克

葱：10克

姜：10克

料酒：2茶匙

生抽：2茶匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤

准备工作

羊肉处理

羊肉洗净，切成小块。

海带泡发，清洗干净，切成适当大小的条。

葱切段，姜切片。

焯水

将切好的羊肉放入冷水锅中，加入少许葱姜片和料酒。

煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉，用清水冲洗干净备用。

炖煮

煮汤

另起一锅，加入适量清水，放入焯水后的羊肉、葱段、姜片。

大火煮沸后转小火炖煮40分钟，直到羊肉开始变软。

加入海带

将泡发好的海带加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到海带和羊肉都变得软烂。

调味

加入生抽、适量的盐和白胡椒粉调味。

继续炖煮至汤汁略微收浓，撒上少许葱花作为点缀，即可关火。

享用

将炖好的羊肉海带汤盛出，可以根据个人口味再适量调整调味料。

温食羊肉和海带，饮汤，或者作为餐桌上的滋补美食享用。

小贴士

海带性寒，容易产生痰湿，因此痰湿体质的人不宜多食用。

海带中含有碘，甲状腺功能亢进患者应谨慎食用。

可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等，增加风味。

这道海带炖羊肉汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或日常食用的滋补佳肴。