猪腰煮芹菜

猪腰煮芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。猪腰富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾养血的功效；而芹菜则具有清热解毒、润肺止咳的作用。将这两种食材搭配在一起，不仅可以提供丰富的营养物质，还可以相互搭配，增加食欲和口感。

猪腰煮芹菜的制作方法

食材准备

猪腰 1个

芹菜 1棵

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤

猪腰处理

猪腰洗净，切成两半，去除肾上腺。

竖着切成小条，再横着切成薄片，放在水中浸泡30分钟去腥味。

芹菜处理

芹菜洗净，切成段或斜片。

可以放入开水中焯烫过凉，水中可加点盐，以保持芹菜的脆嫩。

炒制

热油锅，下姜蒜爆香。

倒入猪腰片，翻炒至变色，捞出备用。