洋葱烂掉能不能发芽了

洋葱在烂掉后 仍然有可能发芽。洋葱是一种鳞茎植物，其发芽过程与腐烂并不互斥。以下是相关信息的总结：

发芽条件：

洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。如果存放环境温度适宜，洋葱即使烂掉也有可能发芽。

营养价值：

发芽后，洋葱球根部的营养会转移到顶部的叶，导致整体营养价值略有下降。此外，发芽后的洋葱味道可能会变得更辣，口感上可能有些许变化。

食用安全性：

发芽的洋葱不会产生毒素，因此可以安全食用。尽管如此，如果洋葱已经烂掉，建议先检查其质地是否仍然坚实，没有变软或腐烂，以确保食用安全。

储存建议：

为了避免洋葱发芽，建议将其存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。如果洋葱已经发芽，可以将其放在阳光下晒一段时间，然后转移到通风干燥处，以抑制其继续发芽。

综上所述，洋葱烂掉后仍然有可能发芽，且发芽后的洋葱在质地坚实的情况下可以安全食用，但营养价值会有所下降，口感也可能变差。建议在储存洋葱时注意保持干燥和通风，避免其发芽。