青椒炒肉青椒要倒油吗

青椒炒肉时， 可以放油也可以不放油，具体做法如下：

放油的做法

先将肥肉放入锅中，煸出油至金黄色，然后倒入瘦肉翻炒熟后盛出。

锅里放油，放入青椒煸一下，软了之后加一点点盐和鸡精。

热锅凉油，放入切好的肥肉块，小火慢慢煸出油，直到肥肉变成金黄色的小块，再放入瘦肉快速翻炒至变色，最后放入青椒翻炒。

不放油的做法

煸炒青椒时，锅中不放油，直接干锅煸炒青椒，直到表皮微微发皱、出现虎皮状即可盛出。

锅内不需再加油，直接放入切好的青椒，用中火煸炒，青椒变软后加少许盐和鸡精调味。

建议

如果喜欢青椒的香辣味更浓郁，可以选择放油煸炒。

如果追求青椒的原汁原味和清脆口感，可以选择不放油干锅煸炒。

根据个人口味和喜好选择合适的做法，可以使青椒炒肉更加美味。