如何分辨大冬瓜好坏图解

分辨大冬瓜好坏的方法如下：

白霜：冬瓜的外皮裹着一层白霜，说明品质较好，白霜覆盖的面越广、越完整，品质越好。

外形：冬瓜的外形应匀称，像炮弹一样，不畸形，口感和可食率较高。

表面：表面应光滑，没有斑点、损伤或划痕。

瓜囊：切开后瓜囊较厚的不建议购买。

种子：种子成熟变成黄褐色的冬瓜口感较好。

硬度：用手轻轻掐一下冬瓜皮，瓜身较硬实说明肉质致密，口感较好；反之，较软说明放置时间久，水分流失多，不建议购买。

重量：同一大小的冬瓜，分量重说明水分足、肉厚瓤少，属于优质冬瓜；反之，分量轻说明水分不足，瓜瓤较多，不适合购买。

颜色：墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易破碎；青皮冬瓜介于两者之间，可根据个人喜好选择。

品种：黑皮冬瓜肉厚且紧致，口感好；白皮冬瓜肉薄易入味但口感较差；青皮冬瓜介于两者之间。