毛木耳分类

毛木耳的分类主要依据耳片茸毛的颜色以及腹面耳片的颜色。根据这些特征，毛木耳可以分为以下几类：

耳片茸毛为黄色，多数品种颜色红褐色至褐色，口感脆嫩，适合烫火锅。

耳片茸毛为白色，有的品种耳片肥厚、软，口感糯，适合火锅。

这种木耳对光敏感，耳片颜色在白色和褐色之间变化。

耳片颜色为红褐色，具有多种品种。

耳片颜色为黑褐色，质地较为坚韧。

耳片颜色为浅褐红色，具有独特的色泽。

耳片颜色为琥珀褐色，呈现出独特的美感。

耳片颜色为紫褐色，具有多种品种。

这些分类不仅有助于了解毛木耳的多样性，还能根据不同的口感和用途进行选择。例如，黄背木耳适合烫火锅，而白背木耳则适合煲汤或凉拌。光敏感型白-褐色木耳则适合在特定光线下食用。