豆角糊涂的做法

豆角糊涂的做法如下：

准备食材

长豆角400克

蚝油1勺

老抽、生抽、油、盐、白糖、蒜蓉适量

小米椒2颗

平菇一小把

白菜2片叶子

豆芽一小撮

芝麻油两滴

葱姜蒜适量

香菜小葱适量

制作步骤

前期准备：

豆角用手掐好，热水捞一下。

加入面粉、鸡蛋、盐、十三香。

再洗点其他蔬菜（如白菜和平菇，可换成应季蔬菜，例如苋菜、堇菜），西红柿必须有。

制作过程：

油烧热后，先放拌好的豆角，豆角两面煎黄后，再放葱姜蒜和小米椒一起炒。

放平菇进去一起炒。

西红柿放进去炒，此时要放盐、生抽和蚝油。

添水煮，喜欢稀的多添一些。

搅拌点面糊糊，水开后倒进去。

水开了再放点豆芽。

出锅后撒葱花香菜，滴两滴芝麻油，喜欢吃辣的滴点辣椒油。

烹饪技巧

锅里主要是炒香的豆角拌面，其他蔬菜可以根据个人喜好添加，但西红柿一定要有，因为它在调味中起很大作用。

这样一道美味的豆角糊涂就完成了，您可以根据个人口味调整配料和调料的用量。