食用木耳加工
食用木耳的加工方法主要包括以下几种：
干木耳的加工
日光暴晒：将鲜木耳直接经过日光暴晒处理，使其干燥，分解大部分嘌呤。
泡发：食用前需要将干木耳用水发开，通常使用稍温的水，并换二到三遍水，以最大程度析走嘌呤等有害物质和彻底发好。
煮
步骤：将清洗并泡发至软的黑木耳放入锅中，加入适量的清水和调味料（如盐、鸡精等），煮至熟透。
炒
步骤：将清洗并切成片或丝的黑木耳放入锅中，开火炒至软，加入适量的调味料（如盐、鸡精等），炒匀即可。
腌
步骤：将清洗并泡发至软的黑木耳放入容器中，加入适量的盐、醋、酱油等调味料，腌制2-3小时。
晾干
步骤：将处理干净的黑木耳晾干，可以长时间保存黑木耳。
冷冻
步骤：将处理干净的黑木耳放入塑料袋中密封冷冻，以延长保存期限。