冬天不用发面的面包做法

冬天不用发面的面包做法有以下几种：

直接发酵法

将所有材料按液体、固体的顺序倒入面包机桶内，运行二十分钟。

揉好的面团表面光滑后，放入罐中继续揉十分钟，直到能拉出一层薄而光滑的面膜状。

面团放入温暖处休息，发酵至两倍大。

分成八等份，搓成球状，松弛十五分钟。

将小块的面团擀薄，向同一方向折叠，放入烤模中继续发酵。

烤箱设置170°，放入面团三十分钟。

烹饪时间结束后取出面包即可食用。

快速发酵法

将面粉围成一个凹字形的深井状，加入一半的水和天然酵母（或新鲜酵母）。

搅和面粉和面粉堆内的水，推入周围的面粉，直到面粉完全吸收水分。