烤鸭腌制香料配方比咧

烤鸭腌制香料的配方比例如下：

基础配方

鸭子：10kg

食盐：0.3kg

白砂糖：0.1kg

味精：0.04kg

料酒：0.2kg

大葱：0.05kg

大姜：0.02kg

花椒、八角、桂皮、丁香、白蔻、草果、肉蔻、砂仁、白芷、小茴香：各5克

详细配方

鸭子：10kg

食盐：0.3kg

白砂糖：0.1kg

味精：0.04kg

料酒：0.2kg

大葱：0.05kg

大姜：0.02kg

花椒、八角、桂皮、丁香、白蔻、草果、肉蔻、砂仁、白芷、小茴香：各5克

制作步骤