韶关特产腌制

韶关的特产腌制食品包括以下几种：

南雄板鸭：

南雄板鸭是韶关市南雄市的特产，已有千年的历史。它是以南雄麻鸭为主要原材料，经过腌制晾晒而成的客家美食。南雄板鸭外形美观，色泽金黄，香气浓郁，油尾丰满，皮薄肉嫩，肉鲜骨脆。

韶关腊肠：

韶关腊肠选用当地优质猪肉和精选香料为原料，经过腌制、晾晒等工艺制成。其肉质鲜嫩、口感细腻、味道浓郁，是韶关地区的传统名产之一。

二塘腊鸭：

这是南雄板鸭的一种，整只风干手工腌制，咸鸭腊肉麻鸭咸香腊味，是韶关的特产之一。

可钦腌制晒干板鸭：

这也是南雄板鸭的一种，广东韶关农家特产手工自制风干腊鸭整只散养麻鸭咸腊。

这些腌制食品不仅在当地有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，而且以其独特的风味和制作工艺，成为韶关地区的重要特产之一。