炒菜应该放多少盐

炒菜时放盐的量一般建议为 每人每天5到6克。这个量是基于健康成年人每日食盐摄入量的推荐标准，并且考虑到炒菜时盐分容易渗入食物内部，因此建议最后放盐，以减少食盐的摄入量。

具体放盐的方法可以有以下几种：

使用限盐工具：

比如定量盐勺，可以准确掌握放盐量，确保每人每天食盐摄入量不超过5克。

最后放盐：

在炒菜即将出锅时再放盐，这样盐分不会渗入食物内部，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。

控制烹饪时间：

对于需要控制食盐摄入量的菜品，可以采用清蒸、煮、炖等少油、少盐的烹饪方式。

减少高盐调料使用：

在炒菜时，可以适当减少酱油、豆瓣酱、鸡精等高盐调料的使用，以降低整体盐分摄入。

综上所述，炒菜时放盐的量应控制在每人每天5到6克，并且尽量采用健康的烹饪方法，以减少食盐的摄入量，维护身体健康。