猪肝西兰花煮面条

西兰花猪肝面条是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝：250克

西兰花：1小颗

面条：适量

姜片：几片

蒜末：适量

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片或小块。

用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。

放入沸水中焯水1分钟，取出后切成小块备用。

面条煮制

将适量水煮沸，加入少许盐和食用油，将面条放入煮熟后捞出备用。

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

放入开水里烫一下，大概一分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用。

调料准备

锅中倒入适量食用油，加入姜末、蒜末、大葱爆香。

炒制猪肝

将腌制好的猪肝倒入锅中，用中小火翻炒至断生熟透。

加入适量生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

加入蔬菜

将切好的西兰花加入锅中，快速翻炒均匀，保持蔬菜的色香味。

拌炒面条

将煮熟的面条加入锅中，迅速翻炒均匀，使面条与猪肝、蔬菜充分混合。

出锅装盘

将炒好的猪肝面盛入碗中，撒上适量葱花提味，一碗香气扑鼻、色香味俱佳的猪肝面就完成了。

小贴士

猪肝要选择新鲜的，口感和营养价值更好。

猪肝腌制的时间要足够，这样炒出来的猪肝口感更佳。

面条煮好后，可以加入少许香油或葱油增加风味。

希望你喜欢这道西兰花猪肝面条，祝你烹饪愉快!