荸荠西兰花牛肉
荸荠西兰花牛肉是一道营养丰富且口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
牛肉：200克
西兰花：150克
荸荠：100克
大蒜：2瓣
姜：1小块
葱：1根
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤
牛肉处理
牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
西兰花处理
西兰花掰成小块，洗净后放入盐水中浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。
荸荠处理
荸荠洗净后切片备用。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和大蒜炒香。
炒牛肉
将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至8成熟后盛出备用。