虎皮青椒做法卤

虎皮青椒是一道色香味俱全的美味佳肴,其做法如下:

食材准备

青椒:6-8根

蒜末:适量

酱汁:2勺生抽、1勺陈醋、1勺糖、适量水、少许盐

食用油:适量

制作步骤

煎青椒出虎皮

将青椒清洗干净,沥干水分。

锅中加入适量的食用油,油热后放入青椒,小火慢煎,煎至青椒表面起皱,呈现出“虎皮”的状态即可。

放入蒜末爆香

青椒煎好后,加入适量蒜末,用小火爆香。蒜末的香味会很快散发出来,和青椒的香味混合在一起,特别诱人。

加入酱汁

调好酱汁,将两勺生抽、一勺陈醋、一勺糖和适量的水混合在一起,搅拌均匀。

将酱汁倒入锅中,与青椒一起翻炒,让每一根青椒都裹上酱汁。

小火焖煮

盖上锅盖,用小火焖煮2-3分钟,让青椒充分吸收酱汁的味道,直到酱汁变得浓稠即可。

收汁出锅