青椒鸡蛋火腿猪肉
青椒鸡蛋火腿猪肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青椒、鸡蛋、火腿和猪肉。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
青椒：2个，选择鲜绿、表面光滑的青椒，切成菱形块或丝。
鸡蛋：2-3个，选择新鲜的鸡蛋，打散搅匀备用。
火腿肠：1根，切成斜片或条状。
猪肉：适量，切成薄片或丝状。
调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、蒜米等。
制作步骤
煎鸡蛋
热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至凝固，用铲子切成大块，盛出备用。
炒青椒和火腿
锅中加入少量油，倒入青椒块和火腿片（或丝），翻炒至青椒变软，火腿微微出香味。
合并炒制
将之前煎好的鸡蛋倒入锅中，与青椒和火腿混合翻炒。