清蒸扒皮鱼怎么做好吃

清蒸扒皮鱼是一道美味的中式菜肴，以下是一种简单又美味的做法：

材料

扒皮鱼 1条

姜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

蒸鱼豉油 1勺

花生油 适量

做法步骤

准备工作

扒皮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，两面横划几刀以便入味。

在鱼身上均匀抹上盐，撒上适量的料酒，然后放入盘中，鱼身上可以放一些葱丝和姜片。

蒸鱼

将盘子放入蒸锅，水开后将鱼放入，中火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

处理调料

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的多余汤水。

锅中烧热适量的油，可以加入一些花椒、大料、姜片等香料炒香，然后淋在鱼身上。

最后淋上蒸鱼豉油和生抽，也可以根据个人口味加入一些糖或醋来调味。