酸萝卜牛肉丝的做法

酸萝卜牛肉丝的做法如下：

用料

牛腱子肉 500g

白萝卜 1个

酸萝卜 2个

红泡椒 3个

大蒜 5瓣

泡姜 2块

豆瓣酱 适量

白酒 适量

菜籽油 适量

步骤

前期准备：

白萝卜和酸萝卜切成条，泡椒、泡姜、大蒜切好备用。

牛腱子肉切丝，注意顺着牛肉纹路切，带筋的地方最好带着肉切丝，这样炒出来的肉劲道有嚼劲。

制作过程：

锅烧热倒油，油热之后下牛肉煸炒到变色。

放入姜蒜辣椒再炒几下。

最后倒泡萝卜，翻炒均匀之后出锅。

小贴士

牛肉要选择带筋的部位，这样炒出来的肉才会更有嚼劲。

腌制牛肉时，可以用淀粉和生抽抓匀后封油，这样可以使牛肉更加入味且嫩滑。

炒牛肉时，要先炒牛肉至变色，再放入酸萝卜和其他配料，这样可以保证牛肉的口感和酸萝卜的味道充分融合。

希望这个做法能帮助你做出美味的酸萝卜牛肉丝!